Чистка корнеплодов, 3 варианта техники
- Тонкая кожура. Воспользуйтесь специальным ножом, чтобы очистить овощ с тонкой гладкой кожи, например, пастернак (на фото), морковь, картофель (и обычный, и сладкий), козлобородник или козелец.
- Толстая кожура. Воспользуйтесь маленьким острым ножом, чтобы отрезать основание и очистить по спирали брюкву (на фото) или репу. Шкура получится шириной около 6 миллиметров.
- Корневой сельдерей. Воспользуйтесь острым ножом с лезвием средней величины, чтобы очистить толстую грубую кожуру сельдерея, тщательно вырезая те места, где она глубоко вдается внутрь.
