Усвояемость молока

Молоко – очень полезный, а также питательный продукт, который подходит практически всем, даже спортсменам. Ведь пара стаканов этого продукта содержат практически 80% от суточной нормы кальция и великолепный состав витаминов.

Но многие люди не переносят одну из составляющих молока – лактозу. Для таких людей даже стакан молока может привести к желудочным спазмам, поносу, бурчанию и газам в животе.

Почему не усваивается лактоза

Почему так происходит? У таких «невезунчиков» в организме отсутствует лактаза – это энзим, который расщепляет лактозу. Даже небольшое количество молоко у них не переваривается, и это приводит к большим проблемам для пищеварительной системы.

Подобные проблемы могут возникнуть в любом возрасте. Нехватка лактазы часто развивается вследствие перенесенного заболевания желудочно-кишечного тракта, а также после применения некоторых лекарственных средств, в первую очередь антибиотиков. Иногда количество этого энзима уменьшается после перенесенного облучения или полостной операции.

Как улучшить усвояемость молока

Обычно дети гораздо лучше переваривают молоко, чем взрослые. Это происходит потому, что с возрастом усвояемость лактозы снижается. А можно ли эту усвояемость повысить? Оказывается можно, просто необходимо тренировать свой организм, постепенно его приучая к этому продукту.

По данным исследований, небольшие количества употребляемого в пищу молока, способны адаптировать кишечные бактерии и, спустя некоторое время, такие люди могут безболезненно для себя выпивать до 300 грамм молочных продуктов. Также с непереносимостью лактозы помогут справиться ферментированные молочные продукты: йогурт, творог или твердые сыры. Ошибкой будет полностью отказаться от молочных продуктов. Этим вы полностью уничтожите бактерии, которые питаются лактозой и тогда непереносимость молока станет тотальной.

Также лактоза будет лучше усваиваться, если употреблять молоко вместе с другими продуктами. Когда молоко вместе с другой пищей попадает в желудок, у большинства людей с непереносимостью лактозы возникает меньше проблем. Также одни молочные продукты усваиваются у таких людей лучше, а другие хуже. Допустим, у кого-то мороженое может перевариться вообще без каких-либо проблем, а стакан молока сразу приведет к коликам.

Поэтому необходимо помнить, что даже если у вас есть некоторые проблемы с усвояемостью молока, полностью исключать этот продукт из рациона не следует.