Говяжья отбивная с зеленым перцем

Ингредиенты

• 4 или 6 кусков филе теленка толщиной два сантиметра
• Половина пачки сливочного масла
• Ложка зеленого перца горошком
• 400 г сливок
• Соль

Метод приготовления

1. Нарезанное говяжье филе солится, выкладывают в сковородку, предварительно обмазанную сливочным маслом. Обжаривается с двух сторон. Следите за тем, чтобы мясо не подгорело.

2. Остальное масло растопите в маленькой кастрюле с небольшим количеством соли и добавьте зеленый перец горошек. Прокипятите еще минуту или две.

3. Добавьте сливки и мясной сок, оставшиеся в гриле, и гомогенизируйте все. Доведите еще раз до кипения, затем его снимают с огня.

4. Поместите соус поверх мяса прямо в тарелку. Подавать с жареным или печеным картофелем.