Как сделать домашнее мороженое
Домашнее мороженое не в пример покупному имеет свежий и неповторимый вкус. С помощью специальной мороженицы — металлического цилиндра со специальной мешалкой, помещенного в небольшое ведерко, вы всегда сможете приготовить домашнее мороженое для холодных напитков.
Простейшее мороженое, как следует из названия, это замороженные сливки, подслащенные сахаром. Более сложный рецепт включает смешанные вместе яичные желтки, сахар и молоко. Для вкуса можно предварительно проварить в молоке стручки ванили или добавить в уже готовую смесь фруктовое пюре, крепкий кофе или растопленный в воде шоколад.
Прежде всего, смесь необходимо хорошо охладить, потому что теплые ингредиенты замедляют процесс приготовления. Для этого поставьте смесь на лед и размешивайте, пока она не остынет и не приобретет ровную консистенцию. Потом залейте ее в цилиндр мороженицы, а наружное ведерко заполните льдом с каменной солью. Соль ускоряет процесс таяния льда, а лед забирает тепло у смеси в цилиндре, заставляя ее замерзнуть.
Непрерывная работа ручкой, как в нашем примере, или электрической мешалки не дает массе полностью застыть, в результате чего получается мороженое с нежной бархатистой структурой.
Ингредиенты для домашнего мороженного для 1,25 килограмма
- молоко 600 мл.
- Сахар 150 грамм.
- Яичные желтки 8 штук.
- Стручок ванили
Домашнее мороженое рецепт с фото

- Взбивание желтков с сахаром. Положите стручок ванили в
кастрюлю с молоком, вскипятите и отставьте. Взбейте желтки с сахаром до
образования густой массы бледного цвета, стекающей с венчика широкой полоской.

- Добавление молока. Снимите пенку с молока и впейте его
половником в смесь желтков с сахаром, каждый раз тщательно взбивая. После этого
снова перелейте смесь обратно в кастрюлю.

- Процеживание. Помешивайте смесь деревянной ложкой на
маленьком огне, пока она не загустеет настолько, что не будет стекать с ложки,
но не кипятите. Процедите смесь в металлическую миску.

- Охлаждение смеси. Поставьте миску со смесью в тазик со льдом
и непрерывно помешивайте в течение примерно 20 минут, пока оно не остынет.
Остудите металлический цилиндр мороженицы.

- Заполнение цилиндра. Поставьте охлажденный цилиндр в ведерко
мороженицы, заполненное на три четверти льдом и каменной солью, снимите с него
крышку и влейте туда.

- Заполнение ведерка. Закройте крышкой цилиндр и заполните
ведерко льдом с солью до кроев. Поворачивайте ручку в течение примерно 40 минут,
пока не стонет совсем затруднительно это означает, что мороженое застыло.

- Извлечение лопастей. Откройте крышку и выньте лопасти, снимите с них мороженое Достаньте цилиндр. Мороженое можно сразу подавать на стол или хранить в холодильнике.
Деловой английский является
одним из обязательных условий для тех предпринимателей, который планируют
работать за пределами своей страны.
Еда для шотландской вислоухой может быть и натуральной, и готовой, изготовленной в виде сухого корма или консервов. Вы можете выбрать любой из этих вариантов – они одинаково полезны и безопасны для питомца.
Датская диета обещает избавиться от нескольких килограммов быстро, но её довольно сложно выдержать. Вот меню на 13 дней, и каких других правил нужно еще придерживаться.
Желатиновая маска является
неким эрзацем профессионального ламинирования волос, которое можно сделать
очень быстро, просто, дешево и не выходя из дома. Эффекты у такой маски схожи с
теми, которые дает нормальное ламинирования, но сразу оговоримся, что чудес не
ждите, домашние процедуры далеко не всегда могут заменить те, которым вам
сделают в косметическом салоне.
Картофельный крахмал это полностью натуральный и очень полезный
продукт, который нашел свое применение в косметологии. На основе крахмала можно
делать маски для лица которые славятся своим омолаживающим эффектом, но не
только им, ведь крахмал имеет массу других полезных свойств.
У тайской
косметики большой ассортимент, поэтому с выбором продукции для магазинов и
салонов красоты не возникнет проблем.
Даже если вы «пацифист» среди коллег по работе и не в вашем характере искать повод для ссоры, вы все равно можете оказаться в конфликтной ситуации.

