Крепкий куриный бульон, рецепт с фото
Курицу для приготовления крепкого бульона можно порезать, а можно варить целиком. После того как потроха извлечены, ей придают более компактную форму.

- Промывка потрохов. Извлеките потроха с курицы или цыпленка
для варки, отложите печень. Очистите сердце от жира и сосудов, положите все
потроха на подставке в кастрюлю вместе с кусочками цыпленка. Мы, например,
использовали шеи и крылышки. Залейте все это холодной водой, чтобы она только
покрывала мясо и доведите до кипения на среднем огне. Выньте потроха, слейте
отвар и вымойте кастрюлю.

- Варка обвязанного цыпленка. Обвяжите цыпленка бечевкой. В
этом случае кусок бечевки пропущен под хвостом цыпленка вокруг ножек и крыльев
и завязан в области шеи. Положите обвязанного цыпленка на подставке глубокую
кастрюлю, добавьте туда же потроха, залейте холодной водой и медленно доведите
до кипения.

- Снятие пены. Когда вода начнет закипать, снимите пену. После
этого почистите морковь и лук и приготовьте букет из трав. Мы использовали
тимьян, петрушку, лавровый лист, сельдерей и лук-порей. Добавьте овощи и целую
головку чеснока и варите бульон на медленном огне с неплотно закрытой крышкой.

- Извлечение готового цыпленка. Когда цыпленок станет мягким
примерно через, если курица молодая, и 2 с половиной часа, если курица старая -
выньте его из бульона. Варите овощи и потроха еще в течение часа.

- Сервировка бульона. Процедите бульон через дуршлаг, выложенный марлей в чистую кастрюлю. Выпарить бульон на одну четверть и сдобрите специями по вкусу. Подавайте на стол чашках.
09.02.15 | Раздел: Кулинарные рецепты
Рекомендуемые статьи
Неприятные запахи? Избавьтесь от них!
14.01.25 | Раздел: Советы
Фригидность у женщин: симптомы профилактика и лечение
16.07.18 | Раздел: Отношения и секс
Как заставить ревновать парня: способы, советы и предостережения
31.10.14 | Раздел: Отношения и секс
Если Вы не знаете где отпраздновать свою свадьбу, тогда вам стоит прочитать эту статью. Она поможет определиться с выбором места празднования.
Пластика живота пользуется популярностью благодаря возможности достижения отличного эффекта за короткие сроки. Что представляет собой такая операция? Какими особенностями она обладает?
Традиционный тайский массаж - это лечебное искусство, вобравшее в себя влияние аюрведы и традиционной китайской медицины.
Представители сильной половины давно и, видать, надолго отдали предпочтение очень удобному элементу гардероба – толстовке. Крупные мужчины – не исключение.
В доме может быть много источников неприятных запахов: канализация, мусор, домашние животные. Избавиться от них можно с помощью нескольких простых приемов, не используя химикаты и не загрязняя атмосферу.
Женская фригидность – это понижение сексуального полового влечения у женщин, которое иногда характеризуется полным его отсутствием, а в редких случаях проявляется отвращением к сексуальной жизни.
Ревность это неприятные чувство которое, тем не менее,
является неотъемлемой частью большинства нормальных отношений. Бывает и
необоснованная ревность когда, как говорят «ревнует к каждому столбу», но, в большинстве
случаев, ревность является индикатором наличия чувств у вашего парня.

