Чесночный суп по-французски
В Провансе верят, что чесночный суп панацея от всех болезней. К нему обычно подают сухари. Простейший рецепт для тех, кто серьезно болен – просто отварить в воде, 2 головки чеснока вместе с веточкой чабреца и лавровым листом. Этот отвар, затем процеживают в миску сухарями, вымоченными в оливковом масле.

Блюдо, приготовленное по более сложному рецепту (больше чеснока и яичные желтки) обязательно подается в Провансе в Сочельник.
Рецепт чесночного супа
Для приготовления около 900 миллилитров супа понадобиться:
- Зубчиков чеснока, не очищенных, но слегка раздавленных 10 – 15;
- Воды 1 литр;
- Лавровый лист 1 штука;
- Шалфея 2—3 листа;
- Чабреца половина чайной ложки;
- Соль;
- Молотые сухари.
- Яйцо 1 штука;
- Яичных желтка 2 штуки;
- Сыра Пармезан или Грюйер, натертого 45 грамм;
- Свежемолотый перец;
- Оливковое масло 4 столовые ложки.
Вскипятить воду, добавьте в нее травы, чеснок и соль по вкусу. Готовьте под крышкой на среднем огне в течение 40 минут. Процедите через сито, выбросите травы и протрите чеснок в бульон.
Смешайте яйцо, желтки, тертый сыр и перец в миске, размешайте и взбейте до кремовой консистенции. Медленно влейте масло, постоянно взбивая, затем добавьте половник чесночного бульона не прекращая взбивать. Смешайте пасту с бульоном и поставьте на слабый огонь. Взбивайте пока смесь слегка не загустеет. Налейте в подогретую тарелку поверх сухарей, и сразу подавайте на стол.
Есть ли разница между обычной парикмахерской и салоном красоты? Для тех, кто уделяет большое внимание своему внешнему виду и имиджу в целом, разница существенна.
В этой
статьи мы расскажем про четыре простых и эффективных упражнения, которые
помогут добиться идеальной формы груди.
Капуста - это овощ, который не только вкусен, но и полезен для здоровья. Узнайте о пользе капусты для организма, как ее можно использовать для лечения ожогов и труднозаживающих ран.
Испанская налоговая полиция хочет подать в суд на налоговое мошенничество в размере более 30 миллионов евро.
Узнайте, как разговоры, книги и игры влияют на интеллект ребенка. Практические советы для родителей детей от 3 лет.
Насыпьте сахар по вкусу в холодную воду и налейте смесь в маленькую кастрюльку или в турку. Поставьте ее на средний огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился...
Шоколад не только вкусный, но и полезный продукт. Узнайте, как он может помочь вам справиться с болевыми ощущениями.

