Логин:  
Пароль:
Главная Регистрация О сайте
Навигация по сайту
Лучшие статьи
Женщины и девушки часто сталкиваются с проблемой повреждения волос, когда они начинают выпадать, сечься на кончиках, становятся ломкими и сухими. С этими проблемами борются множеством разных способов, один из которых – использование облепихового масла, о чем мы и расскажем в этой статье.
Как правильно выбрать слуховой аппарат пожилому человекуНарушение функций слуха значительно ухудшает жизнь человека. Грамотно подобранные профессионалами слуховые аппараты не ограничивают общение и облегчают трудовую деятельность.
Всем известна сцена из фильмов, когда героини лежат с кружочками огурца на глазах или лице. Это не художественный прием, огурец давно известен как отличное косметическое средство, позволяющее поддерживать красоту лица и здоровье кожи.
Сравнение популярных колод: Таро Манара vs Таро ТенейСреди популярных авторских наборов две занимают особое место — Таро Манара и Таро Теней. Каждая из них предлагает уникальный визуальный язык, отличающийся тематикой, стилистикой и подходом к интерпретации арканов.

Фаршированная капуста, рецепт с фото

Капусту, которая используется в кулинарии, наверное, всего мира, чаще всего режут, быстро варят и подают в качестве гарнира. Но ее структура и размеры предоставляют поварам возможность пофантазировать: можно вырезать центральные листья и заполнить свободное пространство фаршем, а потом сварить все вместе и получить целый обед из одного.

Фаршированная капуста, рецепт с фото

Для этого пригоден кочан весом 1 кг или более. Вначале нужно немного отварить ее, чтобы внешние листья стали мягкими, и их можно было отвернуть. Вырезанную середину режут и смешивают с мясом, другими овощами и приправами.

Из всех сортов мяса, используемых для фарша, к капусте лучше всего подходят бекон и свинина, а их жир увлажняет начинку. Если же вы используете постное, например, телятину или вареное мясо, добавьте немного сливочного или подсолнечного масла, свиного жира. Выбор овощей для фарша очень широкий.

В данном случае обваренные нарезанные листья мангольда, нарезанные помидоры без кожуры и зерен и тушеный лук смешиваются с беконом и нарезанными капустными листьями. Но хорошо сочетаются и салат-латук, свежий молодой горох и листья шпината или эндивия. Вареный рис свяжет фарш, можно также использовать хлебные крошки. Подобным фаршем начиняют и отдельные листья капусты, мангольда или виноградные.

Чтобы капуста не развалилась во время варки, ее следует завернуть, например, в сетку. Она варится в подсоленной воде или бульоне от двух до трех часов, в зависимости от размера, чтобы компоненты начинки хорошо проварились.

Рецепт фаршированной капусты

Удалить середину

Удалить середину

Помойте кочан и оторвите верхние поврежденные листья. Отварите капусту на медленном огне в соленой воде в течение 10—15 мин, пока внешние листья не станут мягкими, но не переваривайте, иначе они оторвутся. Если какие-нибудь листья все же оторвутся, не выбрасывайте их. Затем выньте капусту и положите сохнуть. Когда кочан остынет, выложите его на кусок муслина или на сетку и аккуратно отверните внешние листья. Вырежьте твердую середину — внутренние листья с кочерыжкой, оставив внешние на основании кочерыжки.

Начинить капусту

Начинить капусту

Мелко нашинкуйте отрезанную часть капусты, выжав излишек воды руками, и смешайте ее с остальным фаршем. Положите сетку с капустой в миску и заполните центр кочана фаршем (начинка должна быть примерно такого же размера, что и вырезанная капустная середина).

Закрыть начинку

Закрыть начинку

Чтобы начинка не развалилась во время варки, накройте ее сверху одним-двумя большими листьями (например теми, которые раньше отвалились от кочана) и сверху положите еще фарша по краям.

Закрыть капусту

Закрыть капусту

Осторожно заверните назад все листья, так чтобы вся начинка оказалась закрыта и капуста приобрела прежнюю круглую форму.

Обвязать сеткой. Соедините вверху концы сетки, свяжите их и крепко зашейте суровой ниткой или веревкой. Затем опустите капусту в глубокую кастрюлю с кипящей соленой водой или бульоном и уменьшите огонь, чтобы вода слегка кипела.

Варка

Варка

Неплотно закройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 3 ч, чтобы все хорошо проварилось. Чтобы вынуть капусту, подцепите вилкой верх сетки.

Снять сетку

Снять сетку

Положите капусту в миску, разрежьте нитку и разверните сетку. Закройте кочан сверху другой миской и переверните. Затем снимите первую миску и уберите сетку. Наконец снова переверните кочан.

Подавать на стол

Подавать на стол

Подавайте в миске. Режьте фаршированную капусту кусками, как кекс, и слегка поливайте каждый кусок соком из-под капусты.

26.12.15 | Раздел: Кулинарные рецепты
Рекомендуемые статьи
Что кидали раньше до свадебных букетовОбычай кидать свадебный букет невесте своим незамужним подружкам пришел в нашу страну из Франции, но появился он еще в античности.
Природный макияж, модный в этом годуВ этом сезоне используются яркие цвета, но с пастельными оттенками. Но общей тенденцией в косметике в этом году являются естественные цвета.
Идеи для яркого и жизнерадостного домаЦветовые эффекты и игра света и тени оживляют ваше жилое пространство. Вот несколько идей, которые, будучи воплощенными в жизнь, внесут нотку стиля в ваш дом.
Комментарии к материалу:
Популярное
Что кидали раньше до свадебных букетовОбычай кидать свадебный букет невесте своим незамужним подружкам пришел в нашу страну из Франции, но появился он еще в античности.
Природный макияж, модный в этом годуВ этом сезоне используются яркие цвета, но с пастельными оттенками. Но общей тенденцией в косметике в этом году являются естественные цвета.
Идеи для яркого и жизнерадостного домаЦветовые эффекты и игра света и тени оживляют ваше жилое пространство. Вот несколько идей, которые, будучи воплощенными в жизнь, внесут нотку стиля в ваш дом.
Голосование
Смогли ли вы похудеть к лету?
Я это сделала, горжусь собой!
Результат есть, но есть над чем работать
Пыталась, но безрезультатно
Не худела, хоть и нужно
Мне не нужно худеть, моя фигура идеальна
Худеть? Мне бы поправиться...
 

© 2014-2025 Time-For-Lady.ru - онлайн-журнал для настоящих леди.
При копировании материалов обратная активная ссылка обязательна!