Логин:  
Пароль:
Главная Регистрация О сайте
Навигация по сайту
Лучшие статьи
Женщины и девушки часто сталкиваются с проблемой повреждения волос, когда они начинают выпадать, сечься на кончиках, становятся ломкими и сухими. С этими проблемами борются множеством разных способов, один из которых – использование облепихового масла, о чем мы и расскажем в этой статье.
Как правильно выбрать слуховой аппарат пожилому человекуНарушение функций слуха значительно ухудшает жизнь человека. Грамотно подобранные профессионалами слуховые аппараты не ограничивают общение и облегчают трудовую деятельность.
Всем известна сцена из фильмов, когда героини лежат с кружочками огурца на глазах или лице. Это не художественный прием, огурец давно известен как отличное косметическое средство, позволяющее поддерживать красоту лица и здоровье кожи.
Сравнение популярных колод: Таро Манара vs Таро ТенейСреди популярных авторских наборов две занимают особое место — Таро Манара и Таро Теней. Каждая из них предлагает уникальный визуальный язык, отличающийся тематикой, стилистикой и подходом к интерпретации арканов.

Запеканка из цукини. Рецепт с фото

Запеканка из цукини. Рецепт с фотоВ этом блюде воздушность суфле соединяется с сочностью запеканки. Особенную легкость придает взбитый белок, который нужно аккуратно перемешать с тертыми овощами и белым соусом.

Эта запеканка приготовлена из цуккини, также можно взять шампиньоны или шпинат. Чтобы блюдо получилось одновременно и крепким, и воздушным, овощи должны быть как можно лучше высушены. В данном случае цуккини солят, отжимают и выпаривают на сковороде лишнюю жидкость.

Как и пудинг из цветной капусты, суфле вначале готовят в водяной бане в хорошо смазанной маслом форме. Затем его выкладывают на жаропрочную тарелку, поливают сметанным соусом и посыпают тертым сыром. В результате вторичного выпекания суфле поднимается еще и на нем образуется хрустящая золотистая корочка.

Не бойтесь при приготовлении суфле «использовать» руки. Важно крепко выжать соленые тертые цуккини. А перемешивая белок с остальными ингредиентами руками, вы не так сильно испортите воздушную массу, как вилкой или деревянной ложкой. Выпекайте запеканку в круглой форме, как показано здесь, из нее проще вынимать суфле. В любом случае, подобная форма больше подходит, чем большой противень.

Рецепт запеканки из цукини

Подготовка цуккини

Подготовка цуккини

Помойте цуккини и потрите их на обычной или круглой терке или порежьте в кухонном комбайне. Выложите порезанные овощи слоями в миску, посыпав каждый слой солью, и оставьте на 30 мин, чтобы соль вытянула влагу. Выжмите цуккини над миской, затем слейте воду через сито, а потом еще раз выжмите руками, чтобы удалить как можно больше воды. Эту воду можно использовать для бульона или супа.

Тушение цуккини

Тушение цуккини

Растопите на сковороде немного масла и положите цуккини. Готовьте 7—8 мин на среднем огне, временами подбрасывая овощи. Встряхивайте сковороду, чтобы овощи лежали ровным слоем. Когда цуккини слегка подрумянятся, уберите сковороду с огня.

Приготовление основного соуса

Приготовление основного соуса

Приготовьте густой белый соус. Уберите ковшик с огня, чтобы соус остыл пару минут, прежде чем вмешать в него желтки.

Добавление цуккини

Добавление цуккини

Когда соус хорошо перемешается, посыпьте его только перцем — соли уже достаточно в цуккини. Перемешайте соус с тертыми цуккини, пока все хорошо не перемешается.

Смешивание с белками

Смешивание с белками

Взбейте белки. Руками аккуратно перемешайте их с остальной массой (внизу). Не старайтесь тщательно перемешать, иначе белки потеряют воздушность, благодаря которой суфле поднимется в плите.

Заполнение формы

Заполнение формы

Как только перемешаете с белками, сразу переложите массу в смазанную маслом форму она должна быть достаточно большой, чтобы суфле могло подняться. Разровняйте поверхность массы.

Выпекание в водяной бане. Поставьте форму с водяной баней в разогретую до 180° С духовку. Выпекайте 20—25 мин, пока поверхность не станет крепкой. Выньте запеканку из плиты и из бани и оставьте на 10 мин — оно немного усохнет и станет менее хрупким. Увеличьте температуру до 230° С.

Поливание соусом

Поливание соусом

Переверните запеканку на жаропрочную тарелку. Полейте сливками или, как в нашем примере, соусом из сметаны и томатного пюре (помидоры потушили с щепоткой сахара, приправами, кайенским перцем и продавили через сито). Сверху посыпьте тертым «пармезаном» или «грийером».

Завершение

Завершение

Поставьте суфле снова в печь на 20 мин. Оно еще больше поднимется. Когда образуется румяная корочка, выньте его из печи и подавайте на стол.

16.03.16 | Раздел: Кулинарные рецепты
Рекомендуемые статьи
Что кидали раньше до свадебных букетовОбычай кидать свадебный букет невесте своим незамужним подружкам пришел в нашу страну из Франции, но появился он еще в античности.
Природный макияж, модный в этом годуВ этом сезоне используются яркие цвета, но с пастельными оттенками. Но общей тенденцией в косметике в этом году являются естественные цвета.
Идеи для яркого и жизнерадостного домаЦветовые эффекты и игра света и тени оживляют ваше жилое пространство. Вот несколько идей, которые, будучи воплощенными в жизнь, внесут нотку стиля в ваш дом.
Комментарии к материалу:
Популярное
Что кидали раньше до свадебных букетовОбычай кидать свадебный букет невесте своим незамужним подружкам пришел в нашу страну из Франции, но появился он еще в античности.
Природный макияж, модный в этом годуВ этом сезоне используются яркие цвета, но с пастельными оттенками. Но общей тенденцией в косметике в этом году являются естественные цвета.
Идеи для яркого и жизнерадостного домаЦветовые эффекты и игра света и тени оживляют ваше жилое пространство. Вот несколько идей, которые, будучи воплощенными в жизнь, внесут нотку стиля в ваш дом.
Голосование
Смогли ли вы похудеть к лету?
Я это сделала, горжусь собой!
Результат есть, но есть над чем работать
Пыталась, но безрезультатно
Не худела, хоть и нужно
Мне не нужно худеть, моя фигура идеальна
Худеть? Мне бы поправиться...
 

© 2014-2025 Time-For-Lady.ru - онлайн-журнал для настоящих леди.
При копировании материалов обратная активная ссылка обязательна!