Бисквитное пирожное с кокосом – вкус детства

Рецепт этих вкусных пирожных, покрытые кокосовой крошкой унаследованы еще от матери. Они напоминают вкус детства.

Ингредиенты для теста

• 200 г муки
• 200 г гранулированного сахара
• 5 яиц
• 1 чайную ложку с горкой разрыхлителя для выпечки
• 2 пакетика ванили
• 130 г сливочного масла

Ингредиенты для глазури

• 100 г сливочного масла
• 250 мл молока
• 65 г какао
• 370 г сахара (порошок или гранулированный)
• 1 флакон ромовой эссенции
• Для обваливания
• 250 г кокосовой стружки

Метод приготовления

Готовим бисквит

• Разогреть духовку до высокой температуры.
• В большой миске взбить яйца с помощью миксера. Медленно добавить сахар и ваниль до получения однородной массы.
• Постепенно всыпать муку и разрыхлитель, смешивая осторожно с помощью шпателя. Когда смесь гомогенизируется влить масло (растопленное и доведенное до комнатной температуры) и перемешать.
• Поместите смесь в не пригорающую посуду и выпекать 25 минут. Отложить бисквит для остывания.

Готовим глазурь

• Растопите немного масло в кастрюле, влейте молоко и перемешайте.
• Просейте сахар и какао-порошок, помешивайте пока глазурь не начнет густеть.
• Ближе к концу, добавить ромовую эссенцию.
• Оставьте ее остывать.

Финальная часть

Бисквит нарезать кубиками. На вилку нанизываем каждый кубик, хорошо смачиваем в глазури, затем обваливаем в

Дайте остыть бисквитному пирожному с кокосом перед подачей на стол.