Как приготовить самую вкусную закуску из баклажанов

Лето время для приготовления свежих овощей и очень вкусной закуски из баклажанов. Вот простой рецепт для идеального летнего овощного рагу, который употребляют сразу же.

Ингредиенты

• 3 перца
• 3 гогошара
• 1 луковица
• 2 больших баклажана
• 2 моркови
• 450 г помидор
• Оливковое масло
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец горошек
• Соль

Метод приготовления

Запечь перец, гогошары и баклажаны. Почистите готовые овощи от кожуры и дайте вытечь лишнему соку.

В то же время нарезать лук и потушить его на масле на слабом огне. Когда лук станет полупрозрачным, добавить тертую морковь и тушить их еще на медленном огне около 10 минут.

Мелко нарезать запеченные перец, гогошары, баклажаны, а также помидоры. Поместите все ингредиенты в эмалированную кастрюлю и кипятите на медленном огне, периодически помешивая. Посолить по вкусу.

Эту очень вкусную закуску с баклажанами нужно подавать холодной с кусочками домашнего хлеба или тостами.