Зеленый суп из спаржи

Ингредиенты

• 800 г зеленой спаржи
• Три луковицы
• Три столовые ложки масла
• Три столовые ложки горчицы
• Три яйца
• 1 литр куриного бульона
• Перец и соль по вкусу

Метод приготовления

• Очистите спаржу и нарежьте на кусочки.
• Очистите лук и мелко его нарезать. Затем обжарьте в масле, пока он не станет мягким.
• Бульон довести до кипения. Добавить спаржу и другие ингредиенты и кипятить суп около 5 минут.
• Отдельно сварить вкрутую яйцо, очистить от кожуры и мелко порезать.
• Удалите кусочки спаржи из горшка и измельчите ее в блендере или мелко порежьте. Хорошо перемешайте с другими двумя взбитыми яйцами, затем положите все в суп и снова кипятите.
• Добавьте соль и перец по вкусу и украсьте спаржей и отварным яйцом.