Сахарный сироп, как приготовить дома
- Растворение сахара. Поместите сахар с водой в толстостенную
кастрюлю и поставьте ее на средний огонь. Помешивайте смесь до полного
растворения сахара. Смоченной в воде кулинарной кисточкой очистите стенки
кастрюли от кристаллов сахара или накройте кастрюлю крышкой, чтобы сахар со
стенок смывался конденсирующемся паром.
- Кипячение сиропа. Когда сахар полностью растворится, прекратите помешивании и, прибавив огонь доведите сироп до кипения. Прокипятите в течении 1 минуты и снимите с огня.
