Логин:  
Пароль:
Главная Регистрация О сайте
Навигация по сайту
Лучшие статьи
Рабочее пространство: как оформить, эргономикаЦвета, используемые в дизайне, должны быть навеяны логотипом компании, но не должны казаться чрезмерными.
Тенденции макияжа в новом сезоне 2021Нынешняя мода говорит всем женщинам, что в сезоне 2021 года необходимо отказаться от любого макияжа. В особенности от броского и от яркого.
Пингвины: 7 удивительных фактов о птицах, покоривших АнтарктидуЗнаете ли вы, что пингвины выдерживают мороз -40°C и ветер 300 км/ч? Узнайте самые интересные факты о жизни пингвинов: где обитают, как заботятся о потомстве и почему не летают.
Как ходить по магазинам с детьми с пониженной самооценкойРебенок с адекватной самооценкой реально считает, что у мамы, в данный момент действительно нет возможности приобрести ту или иную вещь...

Хрустящий пирог из тертого картофеля

Хрустящий пирог из тертого картофеляХотя для жарки вода почти не нужна, но пар, который выделяется овощами при нагревании, можно использовать. Овощи, которые нужно долго готовить, лучше закрыть крышкой, тогда они будут одновременно и жариться, и вариться на пару, как это демонстрируется ниже.

Одним из примеров может служить «пирог из соломки». Он состоит из тертого картофеля, который готовится очень быстро. Пирог можно испечь целиком из картофеля, как показано здесь, а можно сделать прокладку из тертой моркови, из нарезанных дольками лука или сердцевины артишока или из одной из четырех основных приправ.

Чтобы пирог получился мягким и с хрустящей корочкой, нужно сохранять равновесие между сухим и влажным жаром. Лишнюю влагу, которая, испаряясь, скапливается на крышке, следует слить, иначе она протечет вниз и испортит низ пирога. Крышку нужно снимать, по крайней мере, дважды, но делать это аккуратно, держа ее горизонтально, чтобы вода не слилась на сковородку. Затем надо насухо вытереть крышку.

Рецепт хрустящего пирога из тертого картофеля

Подготовьте картофель

Подготовьте картофель

Очистить картофель, разрезать на подходящие для ручной терки куски и потереть. Промыть соломку водой и высушить, затем повторить все еще раз. Для сушки соломки положите ее на чистое полотенце и сверните как можно крепче.

Сделать пирог

Сделать пирог

Поставьте сковородку на огонь (он должен быть ниже среднего), растопите достаточно масла, чтобы оно покрывало все дно. Выложите соломку на сковородку. Вилкой придайте соломке форму обычного пирога с плоским верхом.

Поджарить одну сторону

Поджарить одну сторону

Слегка посыпьте пирог солью и перцем. Чтобы края не подгорели, положите по бокам небольшие куски масла (вверху). Закройте крышкой и жарьте 20 мин на огне ниже среднего, два-три раза снимая крышку, чтобы слить лишнюю влагу. Когда почувствуете запах поджаренного масла и увидите, что края стали коричневатыми, пирог надо переворачивать. Потрясите сковородку, чтобы убедится, что он хорошо отстает от дна. Если нужно, подденьте его лопаткой.

Перевернуть пирог

Перевернуть пирог

Вытрите крышку и крепко закройте ею сковородку, переверните. Вместо плоской крышки можно использовать тарелку. Поставьте сковородку опять на огонь, добавив еще немного масла, и положите пирог не поджаренной стороной вниз. Теперь жарьте пирог без крышки около 15 мин.

26.12.15 | Раздел: Кулинарные рецепты
Рекомендуемые статьи
Обязанности жениха при подготовке к свадьбеОбычно подготовкой к свадьбе больше занимается невеста, но в этой статье мы даем рекомендации для жениха.
Трансфер из аэропорта Берлина: быстро, недорого и удобноПодробное руководство по трансферу из аэропорта Берлина, его преимуществах, стоимости и дополнительных услугах, доступных на сайте transferairport24.com.
Сейчас, в сезон ягод, этот вопрос стоит достаточно остро и, на первый взгляд, ответ на него очевиден. Но беременный организм требует особого отношения и некоторые правила не работают и то, что раньше было полезно теперь может нанести вред. Но давайте разберемся детальней в этом вопросе.
Комментарии к материалу:
Популярное
Обязанности жениха при подготовке к свадьбеОбычно подготовкой к свадьбе больше занимается невеста, но в этой статье мы даем рекомендации для жениха.
Трансфер из аэропорта Берлина: быстро, недорого и удобноПодробное руководство по трансферу из аэропорта Берлина, его преимуществах, стоимости и дополнительных услугах, доступных на сайте transferairport24.com.
Сейчас, в сезон ягод, этот вопрос стоит достаточно остро и, на первый взгляд, ответ на него очевиден. Но беременный организм требует особого отношения и некоторые правила не работают и то, что раньше было полезно теперь может нанести вред. Но давайте разберемся детальней в этом вопросе.
Голосование
Смогли ли вы похудеть к лету?
Я это сделала, горжусь собой!
Результат есть, но есть над чем работать
Пыталась, но безрезультатно
Не худела, хоть и нужно
Мне не нужно худеть, моя фигура идеальна
Худеть? Мне бы поправиться...
 

© 2014-2025 Time-For-Lady.ru - онлайн-журнал для настоящих леди.
При копировании материалов обратная активная ссылка обязательна!