Капусту, которая используется в кулинарии, наверное, всего мира, чаще всего режут, быстро варят и подают в качестве гарнира. Но ее структура и размеры предоставляют поварам возможность пофантазировать...
Родина этого растения – Средиземноморье, там их начали культивировать еще в древности. Это дерево может достигать возраста более 300 лет.
Этот постный кекс легко приготовить, он не требует много
ингредиентов и, безусловно, будет приятным сюрпризом для ваших близких.
Вот
несколько советов, которые помогут вам стать обладательницей волос вашей мечты.Крокеты из картофеля
Из мелко порезанных овощей или овощного пюре с маслом, желтком и сметаной можно вылепить маленькие колбаски или шарики, обвалять их в яйце и хлебных крошках и пожарить во фритюре — получатся крокеты (от французского слова «croquer» — хрустеть).
Хрустящие снаружи и мягкие внутри крокеты — замечательный рецепт для картофеля. В картофельное пюре надо добавить только яйцо и масло, чтобы оно стало вязким. Другие вареные овощи, например, зеленые бобы, морковь или брокколи, пюре из которых получается слишком жидким, лучше порезать кусочками или дольками и смешать с картофелем. Пюре из цветной капусты достаточно плотное, но для вязкости в него добавляют белый соус.
В любое «тесто» для крокетов можно добавить оставшиеся кусочки мяса, тертый сыр или хлебные крошки и приправить смесью трав, луком, чесноком, а также положить персияд или дюксель.
Рецепт крокетов из картофеля
Подготовьте овощи
Отварите картофель и сделайте пюре при помощи деревянного пестика и тонкого сита.
Приготовьте тесто для крокетов
Размешайте в миске теплое пюре со связывающими компонентами (желток и сливочное масло) и приправами. Тонко раскатайте тес то на доске и поставьте в холодильник на 1 ч. После охлаждения оно станет тверже и из него будет легче лепить колбаски.
Скатать крокеты
На каждый картофельный крокет достаточно полной ложки теста. На посыпанной мукой доске скатайте колбаску. Покрытый мукой крокет опустите в миску со взбитым яйцом и обваляйте в хлебных крошках. Оставьте крокеты примерно на 1 ч, чтобы они стали более прочными.
Жарка
В глубокую сковороду налейте масла или жира, достаточного для того, чтобы крокет погрузился в него, и поставьте на средний огонь. Если у вас нет термометра для фритюра, температуру масла можно определить, опустив в него кусочек хлеба; если масло зашипит и хлеб подрумянится за 20 сек, то масло достаточно нагрелось (190° С). Аккуратно опустите картофельные крокеты (их не должно быть слишком много) и увеличьте огонь, чтобы сохранить температуру. Когда крокеты подрумянятся, выньте их ложкой и положите стекать на полотенце или салфетку.
Том Круз, которому сейчас 53 года, собирается жениться в
четвертый раз на своей ассистентке на 31 год его моложе.
В период кризисной ситуации в стране
сокращение сотрудником вполне ожидаемое явление. Именно поэтому, сначала вам
следует расставить собственные приоритеты, что будет выгодно вам.
Испанская налоговая полиция хочет подать в суд на налоговое мошенничество в размере более 30 миллионов евро.
