Экстракт миндаля в домашних условиях
Чтобы получить экстракт миндаля его следует предварительно настоять в воде. Полученную ароматную жидкость нужно вскипятить с сахаром точно так же, как в случае с фруктовым сиропом.
Миндаль, размолотый с водой, выпускает свои масла, придавая жидкости нежный аромат и молочный цвет. Любое ореховое молоко (например, кокосовое молоко) можно смешать с сахаром для получения сиропа.
Далее, расскажем про способ приготовления экстракта или сиропа из миндаля. Запах этого сиропа можно усилить, если добавить несколько горьких миндалин или налить немного апельсиновой или розовой воды в готовый сироп.
Как приготовить экстракт миндаля (сироп из миндаля)

- Бланширование миндаля. Вскипятите кастрюлю воды и всыпьте туда миндаль, прокипятить его 1 минуту, после чего снимите с огня и откиньте на дуршлаг.

- Снятия кожицы. Положите миндаль между двух полотенец и сильно потрите, чтобы удалить с орехов кожицу. Оставшуюся кожицу, снимите пальцами и положите очищенные орехи в миску с холодной водой, чтобы они не потемнели.

- Измельчение орехов. Через несколько часов достаньте миндаль из воды и положите в ступку. Толките орехи пестиком, потом добавьте немного воды, в которой они отмокали и продолжайте разминать. Подливайте воду по мере поглощения ее орехами разминайте миндаль, пока он не превратится в кашицу.

- Настаивание миндаля. Налейте в миску свежей воды и переложите туда кашицу из орехов. Размешайте, накройте крышкой и оставьте по крайней мере на час, а лучше на ночь.

- Процеживания молока. Смочите марлю холодной водой и уложите в сито сложив вдвое. Процедите миндальное молоко через сито в большую миску. Возьмите марлю за концы и выкрутите, чтобы отжать жидкость. Оставьте мякоть миндаля, чтобы добавлять в печенье и торты.

- Растворения сахара. Влейте миндальное молоко в кастрюлю с сахаром и лимонной цедрой. Помешивая смесь на медленном огне, чтобы сахар не растворился, доведите ее до кипения и снимите с огня. Извлеките лимонную цедру и дайте сиропа остыть.

- Разливание в бутылки. Когда сироп остынет, перелейте его с помощью воронки в сухие, чистые бутылки. Плотно закупорьте бутылки пробками.

- Сервировка напитка. Положите кубики льда в высоченные бокалы, наполните его сиропом до половины и долейте холодной водой по вкусу. Размешайте напиток и добавьте, если хотите, несколько капель лимонного сока.
20.01.15 | Раздел: Кулинарные рецепты
Рекомендуемые статьи
Берете ли вы своего питомца в отпуск
01.10.23 | Раздел: Питомцы
Роль наркологов и преимущества частных наркологических центров
12.11.23 | Раздел: Медицина
Как правильно выбрать слуховой аппарат пожилому человеку
24.10.18 | Раздел: Советы
Когда родители не позволяют своим детям договариваться друг с другом, возникает конкуренция, которая может разрушить их жизнь. Вот как нужно поступать правильно.
В первую очередь, позвонила в санкт-петербуржский музей. Его директор - очень добродушная женщина - сразу сказала, что не имеет ничего против такого выезда.
Если у вас хороший аппетит, но при этом
имеется излишек веса, можно использовать некоторые хитрости для уменьшения
чувства голода.
Со временем, вы узнали, что без
солнцезащитного крема ваша кожа будет стареть быстрее, и что нехорошо спать с
косметикой на лице.
Место отдыха выбрано, багаж упакован, остается только одна проблема: что делать с четвероногим другом? Если вы берете его с собой, подготовьте его к поездке.
Узнайте, чем занимаются наркологи и какие болезни они лечат в наркологических клиниках. Откройте для себя преимущества частного наркологического центра и узнайте, как правильно выбрать такую клинику. Узнайте, какие услуги предлагают эти центры и как они могут помочь вам или вашим близким.
Нарушение функций слуха значительно ухудшает жизнь человека. Грамотно подобранные профессионалами слуховые аппараты не ограничивают общение и облегчают трудовую деятельность.

