Запеченные овощи с сыром бри

Ингредиенты

• 600 г картофеля
• 3 больших помидора
• 1 цуккини
• 200 г сыра бри
• 2 сладких перца
• 100 г нарезанных маслин
• 1 ложка сливок
• 2 яйца
• Укроп
• 50 мл оливкового масла
• Соль, перец, базилик

Метод приготовления

Отварите картофель в кожуре. Почистите и порежьте на 2 части каждую картофелину. Удалите мякоть, чтобы их можно было нафаршировать потом. Также поступают и с цуккини. Перец разрезают пополам, а у помидоров срезается верхушка и удаляется середина.

Сыр бри нарезается тонкими ломтиками. Сердцевина овощей обкаливается горячим оливковом маслом. Затем заполняется овощами, а сверху покрывают слоем сыра бри.

Смажьте противень маслом и поставьте фаршированные овощи.

Поместите в духовку на 10-15 минут, затем залейте взбитыми яйцами с солью, сливками и укропом. Украсьте нарезанными маслинами и оставьте запекаться еще на 5 минут.